pizzo - corallini sweet catering

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pizzo

pizzo, calabria, tropea,
 

Pizzo è un borgo sulla costa, arroccato su di un promontorio al centro del Golfo di Sant'Eufemia. a circa 20 km da Tropea .
Nei secoli scorsi è stata cercata una origine al nome ella antica Magna Grecia, con qualche eroe eponimo. Così oggi alcuni ripetono che Pizzo è stata fondata da Nepeto.
Famosa in epoca borbonica come località di arrivo della nave postale da Napoli,e come posto di provenienza di pesci , in primis il tonno, fresco o sott'olio.
Proprio a Pizzo, nel castello Aragonese, fu tenuto prigioniero e in seguito condannato a morte Gioacchino Murat, re di Napoli e cognato di Napoleone Bonaparte.
Oggi è famosa per la produzione del tartufo di Pizzo e per la qualità gelatiera in generale, tant'è che Pizzo è definita come città del gelato
Il tarrtufo di pizzo nasce dall'estro di un Maestro Gelatiere Siciliano Don Pippo DE MARIA che mise radici nella Nostra splendida cittadina, divenendo in breve tempo Mentore per i Maestri Gelatieri odierni.
IL Tartufo di Pizzo o tartufo nero è  un gelato artigianale  monoporzione definito "pezzo duro",
viene confezionamento in fogli di carta alimentare politenati,
di forma semisferica irregolare viene preparato con  gelato mantecato alla nocciola ed al cacao, che avvolgono in un dolce abbraccio una vellutata fonduta di cacao che ha la caratteristica di rimanere morbido più del gelato tale da formare una gustosissima goccia fuoriuscente;
la superficie esterna del tartufo di pizzo è spolverata al momento prima essere servito con cacao amaro in polvere per dare un gusto dolce amaro paicevole al palato.  

Il tartufo di Pizzo è riconosciuto come uno dei prodotti tipici della Calabria più rinomati in Italia ed in Europa.



 
Pizzo via Lungomare C. Colombo (VV) tel 0963-533168
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